Traiteur de mariage et d'événements privés

Menu Festif

Nous proposons un menu festif à 49.80€ TTC par personne, service compris (minimum de 70 personnes).

Cocktail apéritif (6 pièces au choix par personne) :
Mini brioches (poulet tandoori, jambon et Boursin, mimosa au piment d'Espelette...)
Toasts assortis (thon raifort, buns au saumon, tortillas à la crème de roquette, wrap guacamole crabe ou poulet)
Amuse-bouche chauds (mini burgers, mini hotdogs, mini bouchées de ris de veau, mini paninis poulet fromage à raclette...)

*****

Tatin de foie gras aux pommes caramélisées
Ou
Assiette terre et mer (foie gras, tartare de saumon, magret fumé)
Ou
À la carte

*****

Trou normand (sorbet pomme, mandarine...)

*****

Filet de bœuf, sauce bordelaise
Ou
Fondant de pintadeau sauce forestière
Ou
Filet de canard aux épices douces
Ou
À la carte

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

*****

Brochette de quatre fromages aux fruits de saison (bleu, chèvre, comté, camembert)
Salades mélangées avec vinaigrette balsamique aux échalotes

*****

Grand buffet de desserts (4 au choix) :
Croustillant au chocolat
Entremet framboise passion
Croquant caramel au beurre salé
Trio de chocolats
Fraisier
Cheesecake aux framboises et au citron
Nougat glacé au coulis de fraise

*****

Mise en place de la fontaine à champagne
Café, thé
Duo de petits pains
Baguette Tradition

Pour satisfaire au maximum vos attentes, tous nos menus sont modulables.

Menu Festif

Menu Tradition

Découvrez notre menu Tradition à 51.80€ TTC par personne, service compris (minimum de 70 personnes).

Cocktail apéritif (6 pièces par personne) :
Mini brioches (poulet tandoori, jambon et Boursin, mimosa...)
Toasts assortis (thon au raifort, buns au saumon, tapenade, crème de roquette, wrap guacamole crabe…)
Amuse-bouche chauds (mini hamburgers, mini bouchées de ris de veau, mini paninis poulet fromage à raclette...)

*****

Animations culinaires (2 au choix) :
Gambas grillées à la plancha
Mini brochette de bœuf façon teriyaki
Mini brochette de poulet mariné à la scandinave
Foie gras poêlé sur pain aux raisins et aux noix
Banc d'huîtres de Courseulles-sur-Mer (pain de seigle, citron, vinaigre à l'échalote)
Saumon fumé français sur blinis, œufs de saumon
Serrano tranché en copeaux, tranche de pain grillé, tomates confites

*****

Trou normand (sorbet pomme, sorbet mandarine)

*****

Grenadin de veau en croûte d'herbes fraîches
Ou
Suprême de poularde farcie au foie gras
Ou
À la carte

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

*****

Brochette de quatre fromages aux fruits de saison (bleu, chèvre, comté, camembert)
Salades mélangées avec vinaigrette balsamique aux échalotes

*****

Grand buffet de desserts (4 au choix) :
Croustillant au chocolat
Entremet framboise passion
Croquant caramel au beurre salé
Opéra au chocolat
Fraisier
Cheesecake à la framboise et au citron
Fontaine de chocolat et ses fruits frais de saison
Pièce montée de macarons

*****

Mise en place de la fontaine à champagne
Duo de petits pains
Baguette Tradition
Café, thé

Ce menu est modulable pour s'adapter à vos exigences.

Menu Tradition

Menu Prestige

Découvrez notre menu Prestige à 53.80€ TTC par personne, service compris (minimum de 70 personnes).

Cocktail apéritif (6 pièces par personne) :
Mini brioches garnies (poulet tandoori, jambon et Boursin, mimosa au piment d'Espelette...)
Toasts assortis (thon au raifort, rillettes de saumon, tortillas à la crème de roquette, wrap guacamole crabe…)
Amuse-bouche chauds (mini burgers, bouchées de ris de veau, mini hotdogs, mini paninis poulet fromage à raclette...)
Tapas (chèvre courgette et tomate ou oignon beurre anchois)

*****

Animations culinaires (3 au choix) :
Foie gras poêlé sur pain aux raisins et aux noix
Gambas grillées à la plancha
Fondue de bœuf sauce mexicaine
Saumon fumé français sur blinis, œufs de saumon
Mini brochette de poulet mariné à la scandinave
Banc d'huîtres de Courseulles-sur-Mer (pain de seigle, citron, vinaigre à l'échalote)
Bonbon de foie gras en feuille de brick

*****

Trilogie de saumon
Ou
Cassolette dieppoise
Ou
À la carte

*****

Trou normand (sorbet pomme, sorbet mandarine)

*****

Filet de bœuf façon bordelaise ou forestière
Ou
Grenadin de veau en croûte d'herbes fraîches
Ou
Filet de canard aux épices douces
Ou
À la carte

Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison.

*****

Brochette de quatre fromages aux fruits de saison (bleu, chèvre, comté, camembert)
Salades mélangées avec vinaigrette balsamique aux échalotes

*****

Grand buffet de desserts (4 au choix) :
Croustillant au chocolat
Entremet framboise passion
Croquant caramel au beurre salé
Trio de chocolats
Fraisier
Nougat glacé au coulis de fraise
Cheesecake à la framboise et au citron
Fontaine de chocolat et ses fruits frais de saison
Pièce montée de macarons

*****

Fontaine à champagne
Café, thé
Duo de petits pains
Baguette Tradition

Vous pouvez adapter ce menu selon vos goûts et ceux de vos invités.

Menu Gastronomique

Menu enfant

Notre menu enfant est proposé à 12€ TTC par personne :  

Burger + potatoes
Brochette de quatre fromages (bleu, comté, camembert, chèvre)
Dessert au buffet

Buffet des mariés

Faites le choix de notre buffet des mariés pour 46.80€ TTC par personne (minimum de 80 personnes).

Cocktail apéritif (5 pièces par personne) :
Mini brioches (poulet tandoori, jambon et Boursin, bagel au saumon)
Toasts assortis (thon au raifort, tortillas à la crème de roquette ou au chorizo, buns au saumon…)
Amuse-bouche chauds (mini hamburgers, mini bouchées de ris de veau, mini paninis poulet fromage à raclette...)

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Animations chaudes ou froides (2 au choix) :
Foie gras poêlé sur pain aux raisins et aux noix
Gambas grillées à la plancha
Saumon mariné avec sa chantilly ciboulette
Emincé de poulet mariné à la plancha
Mini brochette de poulet mariné à la scandinave
Banc d'huîtres de Courseulles-sur-Mer (pain de seigle, citron, vinaigre à l'échalote)

*****

Entrées froides (3 au choix) :
Marquise de jambon de Bayonne
Saumon fumé par nos soins
Gâteau de mille crêpes à l'avocat
Coupelles de salade landaise royale
Terrine de truite saumonée avec chantilly citronnée
Ardoise de charcuterie fine

*****

Trou normand (sorbet pomme, sorbet mandarine)

*****

Assortiment de viandes froides (3 au choix) :
Jambon d'York maison
Émincé de poulet à l'estragon
Gigot au romarin
Pièce de bœuf au gros sel

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Salades composées (5 aux choix) :
Tomate mozzarella au basilic
Taboulé à la menthe
Salade niçoise
Salade mexicaine
Salade piémontaise
Salade strasbourgeoise
Salade landaise

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Brochette de quatre fromages aux fruits de saison (bleu, chèvre, comté, camembert)
Salades mélangées avec vinaigrette balsamique aux échalotes

*****

Grand buffet de desserts (4 au choix) :
Croustillant au chocolat
Entremet framboise passion
Croquant caramel au beurre salé
Trio de chocolats
Fraisier
Cheesecake à la framboise et au citron
Fontaine de chocolat et ses fruits frais de saison
Pièce montée de macarons

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Mise en place de la fontaine à champagne
Café, thé, sucre, mignardises
Duo de petits pains
Baguette Tradition

La composition de ce buffet est modulable.

Buffet des mariés